Née à Boston dans le Massachusetts le 30 décembre 1980, Eliza Patricia Dushku participe avec un de ses grands frères, Nate, au Théâtre d'enfants de Watertown jusqu'au collège. Elle apprend entre autres à jouer du piano et de la batterie, avant d'étudier les danses classiques et jazzy.
Sa carrière à l'écran débute en compagnie de Juliette Lewis dans That Night (S.Bolotin -1992). Elle enchaîne en 1993 avec Robert De Niro et Léonardo Di-Caprio dans Blessures secrètes (Caton-Jones).
"C’était amusant. J’ai beaucoup appris dès mon plus jeune âge. De fabuleuses opportunités et de merveilleux voyages. J’ai été aussi heureuse d’avoir terminé ma scolarité au lycée avec tous mes amis."
En 1994, elle devient la fille d'Arnold Schwarzenegger et de Jamie Lee Curtis dans True Lies (J.Cameron).
"James Cameron est un génie. Il m’a envoyé un cadeau d’anniversaire et un cadeau de noël. Il a toujours été fabuleux avec mes amis et ma famille."
La suite est un point moins glorieuse car ni Bye bye, love (J.Weissman - 1994) avec Matthew Modine et Randy Quaid, ni Race the sun (C.Kanganis - 1996) avec Casey Affleck ne rencontrent le succès public. Heureusement, son personnage de Faith va révéler sa qualité d'actrice pour devenir l'un des meilleurs rôles du show avec celui du maire Richard Wilkins.
"Faith est vraiment un bon rôle pour mon retour sur le devant de la scène. Elle a vraiment ses propres marques, une personnalité et une éducation qui n’est qu’à elle. C’est stimulant."
Son interprétation marque tellement les esprits que l'on retrouve Faith dans la série, Angel, et Joss Whedon continue à évoquer un éventuel spin-off centré sur son personnage.
En attendant, Eliza voit sa carrière cinématographique s'accélérer avec pas moins de 5 films tournés ou en tournage en ce début de 3ème millénaire dont "Jay and Silent Bob strike back" (K.Smith -2001) ou "Bring it on" (P.Reed - 2000)
Après "Buffy" Eliza Dushku décline l'offre concernant le spin-off "Faith" pour devenir l'héroïne d'une nouvelle série : Tru Calling où elle interprète le personnage principal True Davis. Mais la série est arrêtée après deux saisons.